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　　近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了2018年新增國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心名單，我校肉品加工與質(zhì)量安全控制團隊與河南眾品食業(yè)股份有限公司聯(lián)合申報的國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心獲批。該中心是我校首個獲得的國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心。

　　國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心是全國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系建設(shè)項目的核心內(nèi)容之一。國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心的成功獲批，對推動我校的平臺建設(shè)、人才培養(yǎng)及我省豬肉加工產(chǎn)業(yè)向精深加工領(lǐng)域的快速發(fā)展具有較為重要的意義。該中心將以豬肉加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究為主，針對國內(nèi)豬肉屠宰加工企業(yè)加工形式粗放、行業(yè)集中度較低、研發(fā)能力較弱和品質(zhì)提升困難等問題開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，為加快我國豬肉加工行業(yè)的快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

　　近年來，我校肉品加工與質(zhì)量安全控制團隊在豬肉產(chǎn)品精深加工、冷鏈運輸理論研究和應(yīng)用以及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等研究方面取得了一定的成果，先后主持國家自然科學基金、河南省重大科技專項等省部級及以上科研項目多項，部分研究成果在合作企業(yè)應(yīng)用中取得了良好的經(jīng)濟和社會效益，為國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。