小龍蝦一直是武漢夏天必不可少的美食,近年來,小龍蝦產量雖逐年攀升,但仍滿足不了吃貨們的需求。能否通過開發飼用酶改進蝦飼料,進而提高養殖效益?日前,湖北省第五屆大學生生物實驗技能競賽獲獎名單揭曉,我校5名學子以此為目的進行的蝦腸道微生物研究,一舉獲得競賽一等獎。

鄧祥宜帶領“小龍蝦”團隊觀察培養皿中的微生物。
據了解,該競賽由湖北省高等學校生物學科實驗教學示范中心聯席會主辦,武漢大學、湖北大學共同承辦。自今年3月啟動報名后,我校食品與生物科技學院鼓勵廣大學子積極參與,先后有9支隊伍報名參賽。
“小龍蝦”團隊便是其中一支,5名成員均來自生物工程專業,與指導老師商量后,他們以《小龍蝦腸道產蛋白酶細菌的分離鑒定及蛋白酶基因的異源表達》為題報名了比賽。“省生物技能競賽分單項賽和綜合賽兩種形式,我們屬于后者,主要考察實驗過程,實驗當天要上傳實驗數據,作為主辦方考察的依據。”隊長李佳鑫說。

“小龍蝦”團隊在實驗室觀察融合蛋白電泳結果。
指導老師鄧祥宜介紹,這一實驗包括篩選小龍蝦腸道內產蛋白酶微生物、提取DNA、克隆其蛋白酶基因、進行異源表達等主要步驟。由于小龍蝦腸道內微生物眾多,篩選工作成了實驗的一大難題。
隊員們先后從8只小龍蝦腸道內分離出了128株菌分別培養。進行酶活檢測后從中選出27株菌進行再鑒定。最后挑出1株產酶能力強、數量占優勢的菌株展開蛋白酶基因研究。工作量巨大,他們充分利用周末和暑假等課余時間進行實驗,前后共記錄了長達5個月的實驗數據。
由于時間有限,競賽截止時這一研究并未真正完結。李佳鑫說,“我們的目標是找到適合用于小龍蝦飼料的蛋白酶,還有很長一段路要走。”目前團隊已申請國家級大學生科技創新項目,正等待批示。下一步,團隊將對蛋白酶的性質展開進一步研究,以評價其實際應用價值,以及對酶進行體外改良來提高其生產性能。
決賽當天鄧祥宜和團隊成員在武漢大學生命科學院前合影。
近年來,我國小龍蝦養殖發展迅猛。2016年,我國已成為世界上最大的小龍蝦生產國,其中湖北省小龍蝦產量占全國的57.37%。2017年全國小龍蝦社會經濟總產值約2685億元,比上年增長83.15%。
“湖北是小龍蝦養殖大省,2017年學校成立小龍蝦研究團隊并建立養殖基地,鼓勵師生廣泛參與,積極開展相關研究,希望以此為載體,在科學研究方面取得新的突破,服務地方小龍蝦養殖。”鄧祥宜說。
值得一提的是,此次競賽我校食品與生物科技學院學子收獲滿滿。共獲得單項賽二等獎3項,三等獎1項。綜合賽作為全國大學生生命科學競賽(湖北賽區)選拔賽,湖北省共有30所學校、285支隊伍參加,我校參賽隊伍最終獲省一等獎2項,二等獎2項,學校獲綜合賽優秀組織獎。